I MIN SMAK

Etikett: Serveringsglas-Nick & Nora

  • Lätt som en plätt

    Lätt som en plätt

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    En riktig pang drink från Emil Åreng som han skapat på sin bar Facit i Umeå, drinken har funnits på Facits ”Hemkunskap A” meny. Receptet är inte en exakt kopia av Emils och hans recept innehåller även lingonsyra, i övrigt är det samma typ av ingredienser men med andra proportioner. En perfekt drink när som…

  • Flip från jamaica

    Flip från jamaica

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    En flip är en krämig drink tack vare att den innehåller ett helt ägg, det är en stil som passar speciellt bra på vintern. Detta är min egen komponerade flip som har rom som spritbas, en del med lagrad rom från jamaica och en del från en mildare rom i mitt fall havanna club 7.…

  • Wordsmith

    Wordsmith

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Ett väldigt bra romriff på den örtiga och kryddiga drinken Last Word, här tar jamaikansk lagrad rom plats istället för ginen i orginalet. Skillnaden gör att kryddigheten byts ut mot en komplex rom med funkiga toner.

  • Napoleon Röd

    Napoleon Röd

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Ännu en skapelse av Emil Åreng, en rörd lite stiffare drink som för mig drar den åt en tydlig men mer komplex smak av trocadero. Cognac och Stockholms röd är en fin kombination och tillsammans med honung och orange bitter så blir det en fantastisk drink.

  • Aviation

    Aviation

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Aviation är en drink som omnämndes för första gången år 1916 i boken Mixed Drinks. Viol och maraschino är en fantastisk kombination och tillsammans med enbären från ginen och med fräschören från citronen så blir det en otroligt bra drink.

  • Millionaire No.1

    Millionaire No.1

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Millioare cocktail är en drink som finns i många olika tappningar med allt från whisky och gin till jamaikansk rom, detta är den versionen som är min absoluta favorit. En fruktig och sötsyrlig drink med en komplexitet från rommen.

  • London Calling

    London Calling

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    London Calling är en gin sour med torr sherry och orangebitter som en extra krydda. Sherryns framträdande nötiga och russintoner kommer tydligt fram gör detta till en kul tvist på en gin sour.

  • High Five

    High Five

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    High five är ett riff på Hemingway daiquiri och är skapad av Alex Day när han jobbade på Death and Co. Med en tydliga citrustoner som utmanas av grapefrukt och den bittersöta aperolen med toner av örter och rabarber som ger drinken en fin balans.

  • The Doctor

    The Doctor

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Svensk punsch och jamaikansk lagrad rom möter varandra i denna smak intensiva men fräscha och lätt syrliga drink med namnet, The doctor. Detta är ett recept som kommer från Anders Erickson som han skapade när han jobbade bakom baren.

  • Brown Derby

    Brown Derby

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    I en Brown derby så möter den fantastiska kombinationen av bourbon och honung den friska och lätt bittra smaken av grapefrukt. Den skapades i Hollywood under 1930 talet och fick sitt namn efter en resturang kedja som fanns i LA, resturangerna var formade efter den kända hatten med samma namn.

  • Manhattan

    Manhattan

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Manhattan är en riktig klassiker från mitten av 1800-talet, traditionellt så görs den med rye whisky även om andra typer av whisky också funkar. Här är det whiskyn och vermouthen som talar så det är är viktigt att välja flaskor som man gillar.

  • El presidante

    El presidante

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    En stiff drink från Kuba, många säger att detta är kubas svar på drinken Manhattan.

  • Novara

    Novara

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Novara är en drink med tydlig smak av passionsfrukt, med en lätt bitterhet i eftersmaken. Skapad av Jamie Boudreau när han jobbade på Vessel i Seattle, 2008.

  • Pink Lady

    Pink Lady

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Pink lady är en drink som är väldigt lik drinken Clover club, den gjordes från början på på applejack men har man inte det så funkar calvados. Det är en drink med fruktiga toner som inte alls är lika söt som den ser ut att vara.

  • Clover Club

    Clover Club

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Clover club är enkelt förklarat en gin sour smaksatt med hallon, vissa har även torr vermouth i och jag är en av dem. Vermouthen ger extra komplexitet och gör den även mer intressant, väl värd att testa.

  • Margarita

    Margarita

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Margarita är en tidlös klassiker som är en av de populäraste tequila drinkarna. Det är en sötsyrlig drink gjord på tequila, apelsinlikör och lime.

  • Southside

    Southside

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    En gimlet med mynta som detta är, en klassiker som är väldigt god och är mojito en favorit hos dig så är detta ett måste att testa.

  • Scandinavian Daiquiri

    Scandinavian Daiquiri

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Ett enkelt riff på den klassiska daiquirin, med akvavit istället för gin och är därför ett givet inslag på midsommar. det är en härlig tvist och efter att testat denna så förstår jag verkligen hur drink kompatibel akvaviten är.

  • Bacardi cocktail

    Bacardi cocktail

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Ett riktigt bra riff på en klassisk Daiquiri, grenadinen gör den fruktigare och det är en riktigt bra kombination.

  • Whisky sour

    Whisky sour

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Whisky sour som är en av de mest klassiska drinkarna som finns, kom till någon gång på 1870 talet. Ett samspel mellan alla ingredienser som skapar en härlig balans och ingen tar över citronen och sockret rundar av bourbonen på ett perfekt sätt.

  • Favola

    Favola

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    En ny och modern cocktail med tydlig smak av citron, komplexiteten från Italicus som slår igenom kryddigheten från ginen som ligger i bakgrunden.​

  • New York Cocktail

    New York Cocktail

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Detta är en drink som bygger på en fantastisk smakkombination, fruktigheten och sötman från grenadinen som möter den skarpa syrligheten från limen, dessa 2 utmanar karamellen och komplexiteten från råg whiskyn.

  • Sloe Down

    Sloe Down

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Ett riff på Negroni med sloe gin istället gin, detta gör den fruktigare och något sötare men den tydliga beskan är fortfarande där. Gillar man Negroni så är denna verkligen värd att testa.

  • Bennett

    Bennett

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Denna drink är ett riff på den klassiska drinken Gimlet, Angosturan gör denna drink kryddigare än den Gimleten.

  • The Rose Flower

    The Rose Flower

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    En frisk och lite söt drink till en början som sedan kommer med tydliga toner från marashinolikören och utmanas fint av tonerna från rosvattnet som även är väldigt tydligt på näsan.

  • Paradise

    Paradise

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Denna fruktiga, sötsyrliga gin drink som är perfekt nu på sommaren. Skaparen Harry Craddock skapade denna på 1930 talet men då utan citronjuice. Citronjuicen tycker jag är väldigt viktig då den balanserar upp sötman, vilket behövs i denna drink.

  • Bella luna

    Bella luna

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Ett riff på klassikern aviation som består av gin, viollikör och citron. Bella luna innehåller även fläderlikör som utmanar violen lite och gör drinken ännu friskare.

  • Pisco sour

    Pisco sour

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    En frisk och sötsyrlig drink i den klassiska sour familjen. Piscon gör drinken mycket fruktigare och lättare att ta till sig än till exempel en whisky sour med bourbon.

  • Army & Navy

    Army & Navy

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Denna klassiska gin cocktail är riktigt god. Den söta och krämiga orgeaten balanseras av citronjuicen och angosturan binder ihop alla smaker och skapar komplexitet.​

  • Ananas Daiquiri

    Ananas Daiquiri

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    En sötsyrliga Daiquiri med tropiska och lagrade toner. Rom och ananas är en suverän kombination!​

  • Passionsfrukts Daiquiri

    Passionsfrukts Daiquiri

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    En väldigt god Daiquiri med tropiska smaker, den lätt lagrade rommen och passionsfrukten passar jättebra tillsammans, detta balanseras sedan ut av limen.

  • Passion sour

    Passion sour

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Denna drink är som att dricka ren passionsfrukt​, otroligt gott.

  • Amaretto sour

    Amaretto sour

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    En riktigt klassisk sour som normalt bara görs på amarettolikör, personligen tycker jag att det blir mycket godare att ha bourbon i min också. Den blir lite mer komplex, lite syrligare och får en mer balanserad nötighet.​

  • Charlie chaplin

    Charlie chaplin

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    På Waldorf-Astoria i New York uppkom denna drink runt 1920. Slånbärslikören Sloe gin möter aprikoslikören som är baserad på brandy, drinkens sötma balanseras ut med limejuice

  • Gimlet

    Gimlet

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Gindrinkarnas Daiquiri som förr dracks till havs för att motverka skörbjugg, då drack man dock gin och limecordial (sötad limejuice). Denna gör jag dock med färsk Limejuice och sockerlag då slipper man göra en cordial för en specifik drink.

  • Daiquiri

    Daiquiri

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Denna klassiska romdrink från Kuba som har många olika varianter, fruktiga Daiquiris, frozen eller varför inte en fruktig frozen Daiquiri men detta är originalet.

  • Between the sheets

    Between the sheets

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    En spritig klassiker från början av 1900-talet har en spritig och lätt syrlig smak. Detta är en sidecar men med lite ljus rom i också.

  • Mary pickford

    Mary pickford

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    En fruktig drink som skapades år 1920 av Fred Kaufman på Hotel Nacional. Drinken har en fin balans mellan fruktigheten och rommen.

  • Gin sour

    Gin sour

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    är frisk och sötsyrliga, detta är tillsammans med whisky sour de kändaste drinkarna ur ”sour” familjen. Ginen kommer verkligen fram i denna drink och äggvitan ger den en härlig konsistens.

  • Bee’s knees

    Bee’s knees

    —

    av

    I MIN SMAK
    i

    Bee’s knees som egentligen är en gin sour med smak av honung. Honungen rundar av ginen på ett väldigt fint sätt och sätter en god smak.