Pegu Club
En syrlig klassiker som kommer från tidigt 1900-tal, drinken är från början en signaturdrink på en herrklubb som döpte drinken efter klubben. Här står apelsinlikören för sötman och rundar av lite av den tydliga syran från limen, det tillsammans med ginen och de 2 olika bitterserna kryddar till denna trevliga drink.
Dry Martini & Tonic
En lite mer intressant Gin & Tonic, där vermouthen ger drinken med vinösa toner och mer komplexitet. Även bra för den som vill lära sig dricka Dry Martini men tycker det är lite svårt.
Fog Cutter
En riktig Tiki klassiker som är skapad av legendaren Trader Vic, det är en drink med väldigt mycket smak, rommen ligger där som bas men ginen kryddar till den lite, piscon och curaçaon kommer med fruktigheten och i finishen så kommer sherryn tydligt.
Stockholm
En drink som är skapad av en av sveriges bästa barer, Tjoget. En läskande drink som direkt får mig att tänka på svensk sommar med både fläder och svensk punsch, dessutom serveras den på krossis vilken gör den extra kall och ännu mer törstsläckande, i sin enkelhet en väldigt god och finstämd drink.
Kaffevodka
En huvudingrediens i en hemmagjord kaffelikör men funkar också att twista till olika vodka drinkar med. 2 dl Vodka10 g Hela bönor
Godfather
Godfather är en väldigt simpel drink med bara 2 ingredienser skotsk whisky och amaretto som är en mandellikör. Amaretton gör drinken söt och rundar också av whiskyn med fruktiga och nötiga toner. Det är en drink som kom till på 70-talet och är döpt efter filmen som heter just Godfather som dessutom har vunnit en…
Sherry Cobbler
Sherry cobbler är en drink som gör allt för att sherryn ska få komma fram så bra som möjligt. Den består av torr sherry, någon typ av sötning och citrus. Det här recptet är från Anders Erickison och han har valt att använda orange curacao som sötning, det bygger upp komplexiteten och gör den ännu…
Only The Good Die Young
Detta är verkligen en drink som förvånade mig och blev direkt en ny favorit, romen och lönnsirapen blir direkt en och samma enhet i smaken, flädern kommer in och kompletterar smaken väldigt bra vilket också förvånade mig.
Aviation
Aviation är en drink som omnämndes för första gången år 1916 i boken Mixed Drinks. Viol och maraschino är en fantastisk kombination och tillsammans med enbären från ginen och med fräschören från citronen så blir det en otroligt bra drink.
Wordsmith
Ett väldigt bra romriff på den örtiga och kryddiga drinken Last Word, här tar jamaikansk lagrad rom plats istället för ginen i orginalet. Skillnaden gör att kryddigheten byts ut mot en komplex rom med funkiga toner.
Shrunken skull
Shrunken skull är en ganska unik tiki drink just för att den görs av 4 ingredienser men med lika mycket av varje, här kommer grenadinen verkligen ta plats så den ska vara av bra kvalité, helst hemmagjord. Drinken är åt det lite sötare hållet med en kraftig smak av både rom och granatäpple.
Hawaiian Sunset
Denna tropiska sour är något som alla kan uppskatta, de framträdande smakerna är mandel, granatäpple och citrus, för att denna drink ska smaka riktigt bra så är ingredienserna väldigt viktiga.
Millionaire No.1
Millioare cocktail är en drink som finns i många olika tappningar med allt från whisky och gin till jamaikansk rom, detta är den versionen som är min absoluta favorit. En fruktig och sötsyrlig drink med en komplexitet från rommen.
New York Old Fashioned
En egen skapelse som slår ihop en old fashioned med en new york sour, här görs ett sockerlag på överblivet rödvin som sätter en bärig ton på en traditionell old fashioned, väldigt lätt att göra och en kul tvist, den får också en riktigt fin färg.
Rödvinssyrup
Ett bra sätt att ta tillvara på vinet som blir över är att göra en syrup på det, då håller den väldigt mycket längre och användningsområdena kan vara stora om man använder fantasin.
Angel Face
Denna klassiska drink innehåller gin, calvados och apricot brandy i lika delar. Angel Face är en rörd stark drink som har en tydlig sötma och fruktighet, det skrevs om den först i ”Savoy cocktail book” som skrevs av Harry Cradocks på 1930 talet.
Lost Lake
Lost lake är en modern tiki drink som är skapad av Paul McGee på baren som drinken är döpt efter. Man skulle kunna säga att det är ett riff på jungle bird, men denna kommer med ännu kraftfullare smak och komplexitet.
London Calling
London Calling är en gin sour med torr sherry och orangebitter som en extra krydda. Sherryns framträdande nötiga och russintoner kommer tydligt fram gör detta till en kul tvist på en gin sour.
Rum Punch
En av världens äldsta drinkar som det tidigast skrevs om under 1600-talet, den finns i många olika tappningar och vi kan va säkra på att den förfinats med åren. Min version är tropiskt fruktig men med tydlig karaktär från rommen och en fin balans mellan sötma och syrlighet.
Artist´s Special
I grunden en whisky sour och ersätter man sockerlagen i en whisky sour med grenadin eller ett sockerlag gjord på röda vinbär, tillsätter man sedan torr sherry så får man denna drink, en Artist´s Special.
Last Word
Last word är en riktig klassiker som sägs ha uppkommit under förbudstiden i USA på 1920-talet. Smaken komplex, fruktig, örtig och välbalanserad.
Boulevardier
Boulvardier är ett riff på den väldigt populära drinken Negroni, den kom till på 1920-talet i Paris. Här byter vi ut gin mot bourbon, den traditionella boulvardieren görs på lika delar av alla ingredienser (1-1-1) medans den moderna varianten är med 2-1-1.
Ling-June
Detta är mitt försök till att återskapa en drink som jag drack på Lamp hotell i Norrköping, drinken skapades för att ta fram smakerna från Härnös old tom gin på ett så fint sätt som möjligt. Smaken är härligt sötsyrlig med bärigatoner som framhävs av både portvinet och syrupen. Flädern kompletterar älggräset i ginen och…
Lingon och enbärssockerlag
En syrup som smakar som smakar mycket av både enbär och lingon, skapad för en drink som jag drack på Lamp Hotell i Norrköping som jag har återskapat på mitt sätt. 200 g Lingon20 g Torkade enbär200 g Socker200 g Vatten
Bourbon Renewal
Bourbon och svartavinbär är en kombination som är helt underbar och grunden i denna drink. Den skapades av bartendern Jeffrey Morgenthaler och han kommer från Portland, denna skapelse är hans första offentliga och skapades år 2001.
Caribbean Christmas
Enkelt sätt så är detta en juligare variant på en Daiquiri. Denna drink är skapad med kokossyrupen som utgångspunkt, vad kan den funka till? Kokos tillsammans med julkryddor som kardemumma och kanel passar väldigt bra, sen är ju kokos och rom given, lika så lime.
Beets By Tjoget
Detta är en signaturdrink från Tjoget, kombinationen i denna drink är något som man inte förväntar sig men som gör det till en riktigt bra drink. kombinationen av rödbeta och kokos är fantastisk och den utmanas av stinget från ingefäran som hittas i finishen.
HUMUHUMUNUKUNUKUAPUA’A
Drinken med det omöjliga namnet, detta är en tiki drink från boken smugglers cove och tiki baren med samma namn, drinken har fått sitt namn från Hawaiis officiella statsfisk. Tropiskfrukt och nötighet är det första man känner i denna som sedan går över i citrus och med en finish av gin.
Rödbetsinfuserad Vodka
Denna vodka är huvudingrediensen i en av tjogets fantastiska signatur drinkar, Beets by Tjoget. Den är rent av vidrig att dricka ren men i drinken är den perfekt.
High Five
High five är ett riff på Hemingway daiquiri och är skapad av Alex Day när han jobbade på Death and Co. Med en tydliga citrustoner som utmanas av grapefrukt och den bittersöta aperolen med toner av örter och rabarber som ger drinken en fin balans.
Rostad Kokossyrup
En syrup med härlig kokossmak, kokosen rostas för att få ut så mycket smak som möjligt från den och även få en lite djupare smak. En syrup som är perfekt när man vill få kokossmaken men inte med en gräddig konsistens och smak som man får från en creme of coconut.
Nordic Negroni
Ett ganska enkelt riff på en vanlig Negroni, här byts ginen ut mot en kryddig akvavit, det ger denna Negroni toner av kummin och dill. Faktum är att innan den svenska ginproduktionen kom igång och blev så populär så kallade man akvavit för den svenska ginen.
Äppelpaj
En egen skapelse som är inspirerad av Lamp hotell som serverade en drink med samma namn men gjord på ett helt annat sätt. En komplex äppelpaj med vaniljsås i flytande form, med spritbas av rom och calvados.
Vaniljskum
Ett riktigt gott vaniljskum som man kan äta med sked men som är framtagen till min drink Äppelpaj.
The Doctor
Svensk punsch och jamaikansk lagrad rom möter varandra i denna smak intensiva men fräscha och lätt syrliga drink med namnet, The doctor. Detta är ett recept som kommer från Anders Erickson som han skapade när han jobbade bakom baren.
Syrajusterad äppelmust
Färskpressade äpplen som sedan är filtrerad genom d kaffefilter för att få den helt klar, den är även syrajusterad så att den ska kunna användas på samma sätt som citron eller lime.
Brown Derby
I en Brown derby så möter den fantastiska kombinationen av bourbon och honung den friska och lätt bittra smaken av grapefrukt. Den skapades i Hollywood under 1930 talet och fick sitt namn efter en resturang kedja som fanns i LA, resturangerna var formade efter den kända hatten med samma namn.
Päronmarmelad med ingefära
En god marmelad med tydlig smak av ingefära, en väldigt trevlig kombination.
The Mexican firning squad
The Mexican firning squad är en fräsch drink som kommer med friskheten från tequila och lime, tequilan kommer även med lite fatkaraktär. Grenadinen rundar av limens syra och kommer med fruktiga toner som sedan kryddas med angosturan.
Vaniljsockerlag
En sockerlag med kraftig vaniljsmak, använd både som drinkingrediens, till att pensla nygräddade bullar och även till ett gott vaniljskum.
Manhattan
Manhattan är en riktig klassiker från mitten av 1800-talet, traditionellt så görs den med rye whisky även om andra typer av whisky också funkar. Här är det whiskyn och vermouthen som talar så det är är viktigt att välja flaskor som man gillar.
Päronmarmelad med Vanilj och Cointreau
En riktigt god marmelad som passar perfekt på frukostmackan men också lika bra på ostbrickan.
Jungle Booby
Denna drink tar insperation från Jungle bird men förändrar den ganska mycket, istället för rom så får istället Mezcal och teuila snacka här. Här får vi en lätt rökig från mezcalen, kropp av tequilan, bitterheten från camparin möter de tropiska smakerna från orgeat, ananas och lime.
El presidante
En stiff drink från Kuba, många säger att detta är kubas svar på drinken Manhattan.
Novara
Novara är en drink med tydlig smak av passionsfrukt, med en lätt bitterhet i eftersmaken. Skapad av Jamie Boudreau när han jobbade på Vessel i Seattle, 2008.
Aperol sour
Aperol sour är en sötsyrlig drink med lätt bitterhet. Med sin fina färg och fluffiga skum så är det en väldigt tilltalande drink både för ögat och inte minst för smaken.
Bourbon och björnbärs smash
En drink med väldigt mycket smak som har det mesta, det är en drink med tydlig citrus, bärighet och fräschör från mynta, björnbär och citron som spelar bra mot komlexiteten från bourbonen och lönnsirapen.
New york sour
New york sour är i grunden en whisky sour, skillnaden är en float av rödvin på toppen och det gör den inte bara riktigt snygg utan den bidrar med en bärig ton och extra komplexitet.
Pink Lady
Pink lady är en drink som är väldigt lik drinken Clover club, den gjordes från början på på applejack men har man inte det så funkar calvados. Det är en drink med fruktiga toner som inte alls är lika söt som den ser ut att vara.
Enzoni
Enzoni är en drink som är väldigt fräsch, smaken är fruktig med både en tydlig bitterhet och syrlighet.
Tommys margarita
Ett riff på den klassiska margaritan som har blivit en modern klassiker, istället för apelsinlikören som är både smak och sötma i klassikern så sötas denna med agavesirap. Till skillnad från margarita så serveras Tommys margarita oftast på is och jag föredrar att ha saltet i drinken istället för på kanten. 5 cl tequila3 cl…
Fail-Safe
Fail-safe är en drink skapad av Scott Teague på Death & Co i new york, det är ett riff på en negroni, den är både sötare och fruktigare med en lättare bitterhet.
Clover Club
Clover club är enkelt förklarat en gin sour smaksatt med hallon, vissa har även torr vermouth i och jag är en av dem. Vermouthen ger extra komplexitet och gör den även mer intressant, väl värd att testa.
Margarita
Margarita är en tidlös klassiker som är en av de populäraste tequila drinkarna. Det är en sötsyrlig drink gjord på tequila, apelsinlikör och lime.
Jordgubbssylt
Hemmagjord jordgubbssylt är något helt annat och det blir inte mycket sommrigare än såhär, det är dessutom väldigt enkelt.
Southside
En gimlet med mynta som detta är, en klassiker som är väldigt god och är mojito en favorit hos dig så är detta ett måste att testa.
Whisky smash
Whisky smash är en läskande bourbondrink med väldigt tydlig smak av citron och mynta. Genom att muddla citronen så får vi ut både saften och oljorna från skalen vilket ger en mycket större och intensivare smak av citron.
Scandinavian Daiquiri
Ett enkelt riff på den klassiska daiquirin, med akvavit istället för gin och är därför ett givet inslag på midsommar. det är en härlig tvist och efter att testat denna så förstår jag verkligen hur drink kompatibel akvaviten är.
Tiki Boam
Tiki Boam är en väldigt trevlig bourbondrink med härliga mandeltoner från amaretton och tropiska toner från ananasen. En väldigt bra kombination.
Bacardi cocktail
Ett riktigt bra riff på en klassisk Daiquiri, grenadinen gör den fruktigare och det är en riktigt bra kombination.
Gin Fizz
Gin fizz är en klassisk cocktail, man skulle kunna säga att det är en tom Collins med äggvita som serveras utan is.
Gold rush
Gold rush är ett riff på en whisky sour och har sitt ursprung från Milk & Honey i New York. Det är alltså en whisky sour men med honung och utan angostura, det låter inte som en så stor skillnad men det förändrar verkligen allt.
Whisky sour
Whisky sour som är en av de mest klassiska drinkarna som finns, kom till någon gång på 1870 talet. Ett samspel mellan alla ingredienser som skapar en härlig balans och ingen tar över citronen och sockret rundar av bourbonen på ett perfekt sätt.
Karameliserat äpple & kanelsyrup
En syrup som jag skapade för att ge min egen skapade drink Äppelpaj sin riktiga äpplepaj profil. Ett sockerlag som smakar mycket och precis som det låter, otroligt gott.
Smörtvättad rom & Calvados blend
Detta är något jag gjorde för min egen skapade drink Apple Pie där jag ville få in smörsmaken tillsammans med äpplena från calvadosen. Romen tycker jag skapar extra komplexitet här.
Kaffemasererad Aperol
Kaffe och Aperol funkar väldigt bra ihop, de både kompletterar och bryter av varandra på ett bra sätt. Detta bli en ganska lätt men rolig tvist på tillexempel en Aperol spritz eller East 8 Hold-up.
kycklinggryta med mango chutney och curry
En riktig god och enkel kycklinggryta med sötma och lite sting från mango chutneyn som också ger en lätt fruktig smak som passar perfekt till kyckling. Servera med nykokt och fluffigt ris.
Singapore sling
Detta är ett riktigt bra riff på en Gin Sling, personen som ska ha äran för den heter Ngiam Tong Boon och jobbade då på hotell Raffles som såklart ligger i Singapore.
Körsbärslikör
En enkel körbärslikör, perfekt att dricka som den är eller som drinkingrediens.
Glögg spritz
När man börjar dricka glögg långt innan jul så kan det lätt bli så att man redan är lite trött på det när julafton kommer. Då är detta ett perfekt sätt att variera sitt glögg drickande på!
vieux carré
En cocktail som kom till i de franska kvarteren i New Orleans på 1930 talet av bartendern Walter Bergeron. Gillar man Manhattan så är denna ett måste.
Favola
En ny och modern cocktail med tydlig smak av citron, komplexiteten från Italicus som slår igenom kryddigheten från ginen som ligger i bakgrunden.
Hibiskus sour
En blommig sour med stor smak av hibiskus som ginen hjälper till att få fram, en riktigt god sötsyrlig sour helt enkelt.
New York Cocktail
Detta är en drink som bygger på en fantastisk smakkombination, fruktigheten och sötman från grenadinen som möter den skarpa syrligheten från limen, dessa 2 utmanar karamellen och komplexiteten från råg whiskyn.
Sloe Down
Ett riff på Negroni med sloe gin istället gin, detta gör den fruktigare och något sötare men den tydliga beskan är fortfarande där. Gillar man Negroni så är denna verkligen värd att testa.
Bennett
Denna drink är ett riff på den klassiska drinken Gimlet, Angosturan gör denna drink kryddigare än den Gimleten.
The Queen’s Park Hotel Super Cocktail
Drinken med det långa och något töntiga namnet The Queen’s Park Hotel Super Cocktail, men som tur är så är smaken långt ifrån töntig. En riktigt smakrik och komplex Daiquiri från Trinidad. Vermouthen tillsammans med angosturan ger denna cocktail kryddiga kola toner och trots alla andra stora smaker så känner man fortfarande smaken av rommen.…
Super Apelsinjuice
Genom att göra på samma sätt som med lime och citron så får vi här mycket mer juice från en apelsin, oftast hela 5 deciliter. Detta recept har mycket högre syra och en intensivare smak vilket gör att den passar cocktails bättre.
The Rose Flower
En frisk och lite söt drink till en början som sedan kommer med tydliga toner från marashinolikören och utmanas fint av tonerna från rosvattnet som även är väldigt tydligt på näsan.
London mule
Ett riff på den klassiska moscow mule med gin istället för vodka. Cocktailen heter även ”Foghorn” men då serveras den i ett Collinsglas och inte i en kopparmugg. På samma sätt som i moscow mule så använder jag ingefärssockerlag och soda istället för ginger beer.
Grapefrukt margarita
En sötsyrlig och frisk somrig margarita, grapefrukten passar väldigt bra tillsammans med tequilan.
Honi Honi
Detta är ett riff på den klassiska tiki drinken Mai Tai, den största skillnaden här är att rommen byts ut mot bourbon. Gillar man sin Mai Tai så är denna perfekt att variera sig med.
Hallonmojito
Hallon, mynta och lime är en väldigt trevlig kombination och rommen gör den inte sämre precis. Mojitos kan man också dricka året om och detta är en av de bästa varianterna!
Moscow mule
En riktigt fräsch drink med smak av ingefära och lime. Den kom till på 1900-talet och serveras alltid ur kopparmuggar. Traditionellt så är det ginger beer i men jag väljer istället att göra den på ett ingefärssockerlag.
Paradise
Denna fruktiga, sötsyrliga gin drink som är perfekt nu på sommaren. Skaparen Harry Craddock skapade denna på 1930 talet men då utan citronjuice. Citronjuicen tycker jag är väldigt viktig då den balanserar upp sötman, vilket behövs i denna drink.
Citron & fläder Collins
En fräsch och läskande Collins som passar vilken sommardag som helst.
Cream of coconut
Cream of coconut är sötad kokosgrädde, men eftersom att sötad kokosgrädde det finns att köpa i butik med en helt annan sockerhalt än denna så väljer jag att inte översätta denna. Också för att coconut cream och cream of coconut faktiskt är två olika saker.
Bella luna
Ett riff på klassikern aviation som består av gin, viollikör och citron. Bella luna innehåller även fläderlikör som utmanar violen lite och gör drinken ännu friskare.
Sazerac
En drink med väldigt tydliga anis toner, denna görs idag med antingen på cognac eller Rye whisky men originalet gjordes med cognac. Sazerac är nära besläktad med old fashioned och kom till år 1838.
Mai Tai
Det finns en Tiki drink som står över alla andra och det är just Mai Tai, en drink som görs på många olika sätt. Detta recept grundar sig i receptet från Smugglers Cove men som jag ändrat om lite i, till en version som jag föredrar.
Martinez
En riktig klassiker från 1800-talet, välbalanserad och ett måste att testa. Det sägs vara föregångaren till den klassiska Dry martinin.
Negroni
Är en drink med tre ingredienser, traditionellt sett lika delar av varje, en del Campari, en del söt röd Vermouth och en del gin som rörs och serveras på en stor isbit och en zest eller en skiva av apelsin. Detta är en riktig klassiker som bara blir populärare med åren, den är dock inget…
Rabarber Mojito
En mojito med rabarbercordial istället för sockerlag. Det gör den extra somrig och fräsch, servera med en massa is.
Tequila sunrise
En perfekt drink för sommarkvällarna där alla ingredienser bidrar till en bra balans i denna klassiker.
Saltlösning
Salt förhöjer alla andra smaker i maten, det vet redan alla. Detta är också fallet i drinkar men eftersom att vi nu jobbar med vätskor så vill vi också att saltet ska va i den formen, då är en saltlösning det smidigaste sättet att göra det på! Att alltid göra saltlösningen på samma sätt är…
Vanilj- och rörsockerlag
Ett sockerlag med mycket karaktär från sockret men även tydliga vaniljtoner, detta är en rich syrup vilket innebär att den har en högre sockerhalt på 66%. Saltet förhöjer bara smakerna i sockerlagen.
Pisco sour
En frisk och sötsyrlig drink i den klassiska sour familjen. Piscon gör drinken mycket fruktigare och lättare att ta till sig än till exempel en whisky sour med bourbon.
Negroni sour
En lättare och syrligare Negroni som passar perfekt en varmare dag eller för den som har lite svårt för det bittra.
Army & Navy
Denna klassiska gin cocktail är riktigt god. Den söta och krämiga orgeaten balanseras av citronjuicen och angosturan binder ihop alla smaker och skapar komplexitet.
Kir Royale
En klassisk champagne cocktail som utgår från drinken kir, en drink med vitt vin och svartvinbärslikör. Denna drink passar bra som fördrink.
Laddar in …
Något gick fel. Ladda om sidan och/eller försök igen.
I MIN SMAK 