En sockerlag med kraftig vaniljsmak, använd både som drinkingrediens, till att pensla nygräddade bullar och även till ett gott vaniljskum.

260 g vatten
250 g socker
1 vaniljstång

• Dela vaniljstången, skrapa ur fröna och lägg både frön och stång i kastrull tillsammans med socker och vatten.
• Koka upp med vattnet och sockret.
• Låt svalna och stå i tolv timmar.
• Sila av och buteljera.

Recept med Vaniljsockerlag

Vaniljskum

Ett riktigt gott vaniljskum som man kan äta med sked men som är framtagen till min drink Äppelpaj.