Pink lady är en drink som är väldigt lik drinken Clover club, den gjordes från början på på applejack men har man inte det så funkar calvados. Det är en drink med fruktiga toner som inte alls är lika söt som den ser ut att vara.
4 cl Gin
2 cl Calvados
2 cl Citronjuice
2 cl Grenadin
1/2 st Äggvita
- Häll alla ingredienser i en shaker.
- Torrskaka drinken tills att du känner att drinken får en fluffigare konsistens i shakern.
- Ha nu i is i shakern och skaka den kall. Smaka av för att känna att balansen i drinken är bra.
- Dubbelsila upp i valt glas.
Ingredienser
Super Citronjuice
Detta är en metod för att få ut så mycket juice som möjligt ur en citron. Citronen har mest smak i skalet så därför använder man även det i denna. Citronjuice oxiderar normalt sätt väldigt snabbt men här blir den lite konserverad av citronsyran. Denna juice smakar bäst inom 2 veckor medans vanlig juice håller…
Grenadin
Grenadin är ett sockerlag som görs på granatäppeljuice eller granatäppelkärnor, den har en djup röd färg som ger drinkar en fin röd färg. Vanliga drinkar som innehåller grenadin är san fransisco och tequila sunrise.
Tekniker
Skaka
Detta är en teknik för att få en annan konsistens på drinken för att man slår in luft i den och även för att kyla den, detta görs i en shaker men man kan använda någon typ av burk med lock annars. Detta gör man nästan alltid om drinken innehåller citrusjuice.
Dubbelsila
Att sila med silen som tillhör shakern och en tesil. Används för att få snyggare skum i Sours och för att få bort alla isflagor och fruktkött.
Torrskaka
Skaka en drink utan is för att bygga upp skum eller textur.
Alkohol
Gin
Gin är en spritsort som inte har så många regler och krav, den ska smaka och dofta enbär och det är definitionen av gin. Man kan enkelt säga att det är vodka som man har kryddat upp med enbär och andra kryddor och örter. Eftersom att gin inte har så många regler så har det…