Aperol är en ljus orange aperitif bitter som har en bitter och söt smak, den är dock inte lika bitter som campari. Receptet har inte ändrats sen det skapades år 1919 av bröderna Barbieri i Padova och består av olika örter, kryddor och frukter. Aperol är även en aperitif bitter som har låg alkoholhalt, den ligger på bara 11 procent. Aperol har blivit väldigt populär och är idag den populärast italienska Aperitifen på grund av sin fräschör och för att den är så bra att blanda drinkar på. Även om receptet är hemligt så vet man att huvudingredienserna är pomerans, rabarber, gentianarot och kinin. Kinin som kommer från kina barken och är det bittra ämnet i tonic.
Den kändaste drinken som alla känner till är Aperol Spritz som är en 2 komponents drink med lika delar Aperol som mousserande vin som serveras i ett stort vinglas med massa is.
Historia
Luigi och Silvio Barbieri är två italienska bröder, år 1912 så ärvde dom sin pappas familjeföretag. Det är starten på sju år av experimenterande som kommer resultera i en aperitif bitter vid namn Aperol. Den lanseras direkt efter första världskriget i italien år 1919, den blir snabbt populär och speciellt hos unga vuxna då de dricker Aperol i sociala sammanhang.
Drinken Aperol Spritz skapas på 50-talet vilket gör att Aperol får ännu mer popularitet och under samma period så gör Aperol sin första tv reklam som heter ”il Carosello”. Under 80-talet så börjar Aperol nå ut till internationella målgrupper genom att göra kreativa kommunikationskampanjer. Efter millennium skiftet så vill Aperol slå ännu mer globalt vilket dom gör genom att marknadsföra sig med mode och konst.
2010 så lanseras Aperol och det året säljer man 100 liter och åtta år senare så säljer men 240 000 liter.
Drinkar med Aperol
High Five
High five är ett riff på Hemingway daiquiri och är skapad av Alex Day när han jobbade på Death and Co. Med en tydliga citrustoner som utmanas av grapefrukt och den bittersöta aperolen med toner av örter och rabarber som ger drinken en fin balans.
Aperol sour
Aperol sour är en sötsyrlig drink med lätt bitterhet. Med sin fina färg och fluffiga skum så är det en väldigt tilltalande drink både för ögat och inte minst för smaken.
Fail-Safe
Fail-safe är en drink skapad av Scott Teague på Death & Co i new york, det är ett riff på en negroni, den är både sötare och fruktigare med en lättare bitterhet.
Kaffemasererad Aperol
Kaffe och Aperol funkar väldigt bra ihop, de både kompletterar och bryter av varandra på ett bra sätt. Detta bli en ganska lätt men rolig tvist på tillexempel en Aperol spritz eller East 8 Hold-up.
BPA Spritz
En uppgraderad Aperol spritz som är mycket komplexare, Aperolen och passionsfrukten kompletterar bourbonen väldigt bra, vinet balanserar det och gör det fräschare och lättare.
Något gick fel. Ladda om sidan och/eller försök igen.