Det finns inte än enda rostmacka som är komplett utan apelsinmarmelad. Min favorit är väldigt speciell och en macka som jag började göra när jag var 12 år. En vanlig formfranska som rostas, sen apelsinmarmelad, ost och sen vanlig löksill. Sluta tänka här och bara gör marmeladen så du kan testa och sen bli chockad över att det iallafall inte var så illa som du först trott.

1,5 kg apelsiner
3 dl vatten
9 dl syltsocker
2 dl strösocker

• Zesta alla apelsiner (skär bort det allra yttersta skalet och spara det)
• Skär zesterna i så smala skrimlor du kan.
• Pressa alla apelsiner, detta recept utgår från att du får ut 4 dl juice, får du mer eller mindre så får du antingen dra av eller lägga till på vattnet.
• Koka upp juice, zesterna, vatten och allt socker tillsammans och låt puttra i 10 minuter.
• Häll över det i destillerade burkar och låt svalna.