En sås från sydamerika som passar bra till både kött och fisk, antingen som sås eller marinad.

1 röd chili
1 vitlök
1/2 gul lök
70 g bladpersilja
1 dl olivolja
1 msk vitvinsvinäger
1/2 tsk salt

• Hacka ner alla ingredienser fint.
• Lägg i en skål och tillsätt vinäger, olivolja och salt.
• Blanda runt ordentligt.