Detta är mitt försök till att återskapa en drink som jag drack på Lamp hotell i Norrköping, drinken skapades för att ta fram smakerna från Härnös old tom gin på ett så fint sätt som möjligt. Smaken är härligt sötsyrlig med bärigatoner som framhävs av både portvinet och syrupen. Flädern kompletterar älggräset i ginen och ger drinken blommigatoner i bakgrunden.
5 cl Härnö old tom gin
3 cl Citronjuice
2 cl Lingon och enbärssyrup
2 cl Ruby portvin
1 cl Fläderlikör
1/2 st äggvita
- Om du torkade resterna från syrupen så pensla glaset med citronjuice där du vill ha garneringen, strö sedan pulvret över glaset och skaka av glaset, lägg in i frysen.
- Häll alla ingredienser i en shaker.
- Torrskaka drinken tills att du känner att drinken får en fluffigare konsistens i shakern.
- Ha nu i is i shakern och skaka den kall. Smaka av för att känna att balansen i drinken är bra.
- Dubbelsila upp i valt glas.
Ingredienser
Tekniker & Glas
