Egen Curryblandning som blir som allra bäst om den görs på så många hela kryddor som möjligt förutom ingefäran och gurkmejan. Jag gör min Curryblandning helt utan chili då jag ibland inte vill ha någon hetta alls och då kan jag addera det i efterhand istället.

7 st Kryddnejlikor
1 msk / 5 g Spiskummin
7 g kanelstång
1 msk / 9 g Kardemumma
3 msk / 14 g Korianderfrön
1 tsk / 2,5 g Svartpeppar
2 tsk / 4 g Malen ingefära
4 msk / 34 g Gurkmeja

• Hetta upp en stekpanna på 7 av 9 så att den blir riktigt varm, helt torr.
• I med alla hela kryddor i stekpannan, rör om hela tiden och ta bort från värmen. Häll av efter 1 minut.
• Mal kryddorna och blanda ordentligt med de andra redan malda kryddorna.
• Förvara i tätburk.