En snabb, god och enkel pasta som passar när man vill ha en lite lyxigare vardagsrätt och går att få på bordet under 30 minuter.

250 g Pasta
1 st Gul lök
150 g Champinjoner
1 dl Vitt vin
2 dl Vispgrädde
40 g Parmesanost
1/2 tsk Salt
2 msk Pastavatten
Ca 15 droppar Vit tryffelolja

• Finhacka löken, strimla champinjonerna och riv parmesanosten.
• Koka pastan efter anvisningarna men ta den 1 minut tidigare.
• Stek lök och champinjoner i olivolja och rapsolja (50/50) tills det fått fin färg.
• Tillsätt vinet och reducera ner det tills det har försvunnit och tillsätt då vispgrädden.
• Koka upp, ha i pastavattnet och osten.
• Blanda ihop pastan med såsen och servera.