Ett sockerlag där jag tar vara på skalet på ananasen, perfekt sätt att smaksätta sockerlag och samtidigt ta tillvara på något som man annars skulle kasta.

100 g strösocker
100 g Ananasskal

• Skär bort allt skal på ananasen och väg det, tillsätt lika mycket socker i en tätförslutande burk.
• Låt stå i rumstemperatur i 2-3 dygn tills allt socker har löst sig. Skaka om burken 3 gånger per dag och rör om 1 gång per dag.
• Sila av och tillsätt 40% vatten, buteljera.

Drinkar med Ananassockerlag

Ananas Daiquiri

En sötsyrliga Daiquiri med tropiska och lagrade toner. Rom och ananas är en suverän kombination!​