Detta är mitt första experiment med att istället för att smaksätta drinkar genom att smaksätta en sockerlag så är tanken har att ersätta lime eller citron. Detta genom att tillsätta både äppelsyra och citronsyra till en fruktjuice, i detta fall av rödbeta.

100 g rödbetsjuice
1,5 g äppelsyra
4 g citronsyra

• Kör rödbetor i en slow juicer, ca 250 g rödbetor för att 100 g juice.
• Väg syrorna och tillsätt dem, rör dem till de löst sig.
• Buteljera på flaska.

Drinkar med Rödbetssyra

Honeybeats Collins

En egen skapad drink där syran kommer från min egen gjorda rödbetssyra som ersätter citronen. Denna drink har en syrlig smak som balanseras med honungen och en ordentlig rödbetssmak.