Det finns nästan ingen lättare väg till att få in lite mer vegetariskt i veckomaten än just att välja vegetariska köttbullar istället för vanliga. Detta är min variant på det som jag tycker passar bäst med potatis, brunsås och lingon.

• 850 g formbarfärs
• 5 msk grädde
• 300 g morötter
• 2 st gula lökar
• 1 msk oregano
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk malen kryddpeppar
• 3 msk grönsaksfond
• 3 msk kinesisksoja
• 1 tsk malen svartpeppar

1. Ta fram den formbarafärsen från frysen ungefär en timme innan.
2. Sätt ugnen på 225 grader
3. Häll i den formbarafärsen i en stor bunke, riv löken och morätterna och ha i resten av ingredienserna (Helst nymald svartpeppar och kryddpeppar)
4. Blanda allt med händerna och forma sedan till bollar och lägg i en ugnsform.
5. Stek i ugnen tills de fått fin färg ca 20 – 25 minuter.