Kanelsockerlag är en ingrediens som används i ett gäng Tiki drinkar, den är inte jättevanlig men ack så viktig i vissa drinkar.

150 g strösocker
160 g vatten
15 g kanelstång

• Krossa kanelstången grovt.
• Häll alla ingredienser i en kastrull och koka upp sockerlagen och rör om så och då.
• Låt lagen svalna och stå i 12 timmar.
• Sila avveckla buteljera.

Drinkar med Kanelsockerlag

Gilda

En spännande och välsmakande tequiladrink från den legendariska cocktailbaren Death & Co, skapad av bartendern Brian Miller år 2009. Den här drinken kombinerar tequila med lime, ananas och en hint av kanel, en oväntad men riktigt bra balans mellan syrlighet, sötma och kryddig värme.