Ett bra sätt att ta tillvara på vinet som blir över är att göra en syrup på det, då håller den väldigt mycket längre och användningsområdena kan vara stora om man använder fantasin och sockret får fram de bäriga tonerna i vinet.

100 g Rödvin
100 g Strösocker

Rör ut sockret i vinet och buteljera när allt socker har löst sig.

Drinkar med Rödvinssyrup

New York Old Fashioned

En egen skapelse som slår ihop en old fashioned med en new york sour, här görs ett sockerlag på överblivet rödvin som sätter en bärig ton på en traditionell old fashioned, väldigt lätt att göra och en kul tvist, den får också en riktigt fin färg.