Denna vodka är huvudingrediensen i en av tjogets fantastiska signatur drinkar, Beets by Tjoget. Den är rent av vidrig att dricka ren men i drinken är den perfekt.

125 g Rödbetor
35 cl Vodka

• Sätt sous vide cirkulatorn på 57 grader
• Skala och hacka rödbetorna i 1 x 1 cm kuber.
• Vacuum förpacka rödbetorna tillsammans med vodkan i en vacuumpåse.
• Lägg i vacuumpåsen i vattenbadet i 4 timmar.
• Låt svalna, sila av och buteljera.