Hemmagjord jordgubbssylt är något helt annat och det blir inte mycket somrigare än såhär, det är dessutom väldigt enkelt.

1 kg jordgubbar
500 g syltsocker
2 g vaniljpulver eller 1 vaniljstång
Skal från en citron

• Rensa jordgubbarna och lägg dem i en stor kastrull.
• Använd en potatisstöt för att mosa jordgubbarna.
• Tillsätt resterande ingredienser.
• Koka upp och låt koka i 5 minuter, skumma av under tiden.
• Häll upp i steriliserade och varma burkar.